ตู้แช่แต่ละประเภทมีความสำคัญในการรักษาความสดของแต่ละสินค้าเอาต่างกัน ไม่ว่าจะเป็น อาหารสด อาหารแห้ง วัคซีนรวมถึงเวชภัณฑ์ต่าง ๆ ซึ่งนอกจากช่วยในเรื่องของความสดแล้วยังช่วยยืดอายุของสินค้านั้น ๆ ให้สามารถนำกลับมาใช้งานซึ่งตู้แต่ละแบบก็จะมีหน้าที่แตกต่างกันไป